Das „Le Cordon Bleu“ von Ottawa
Das „Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute” befindet sich im historischen Stadtteil Sandy Hill, im Herzen von Ottawa. Es ist der einzige kanadische Campus der weltbekannten kulinarischen Ausbildungsstätte — angeschlossen ist ein Bistro, wo jedermann die Leckerbissen dieser außergewöhnlichen französischen Küche kosten kann.
Kurzübersicht
- Studenten aus aller Welt kommen zu diesem Institut, um die anspruchsvollen Techniken der französischen Koch- und Konditorkunst von einigen der weltbesten unterrichtenden Chefköche zu erlernen.
- Das Institut und seine Absolventen haben dazu beigetragen, dass Ottawa aus den kulinarischen Kinderschuhen herausgewachsen und heute ein Ziel von Feinschmeckern geworden ist.
- Zusätzlich zu den Programmen mit Diplomabschluss bietet das Institut Kurzlehrgänge und private Gruppenveranstaltungen an.
- Das „Le Cordon Bleu Bistro @ Signatures Restaurant” bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit einer wöchentlichen Mittagskarte und Abendmenüs je nach Saison, kreiert von Chefkoch Yannick Anton.
- Institut und Bistro befinden sich in der Villa Munross, ursprünglich 1874 von dem schottischen Holzfäller James Mather erbaut und in altem Glanz sorgfältig restauriert, nachdem es von M. André Cointreau, Präsident des „Le Cordon Bleu“ erworben worden war.
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