Cuisine ottavienne Qu’est-ce qui mijote de bon dans les cuisines d’Ottawa?
Le quartier connu sous le nom de Hintonburg, qui longe la rue Wellington ouest, acquiert la réputation d’être un lieu tendance de la capitale pour se restaurer ou prendre un verre. Le Wellington Gastropub propose une excellente carte des vins et des bières assortie à un menu qui change pratiquement tous les jours! Vous savourerez de la cuisine française avec une touche terre-neuvienne au Petit Bill’s Bistro. Le séduisant restaurant Absinthe sert un steak-frites du tonnerre. Quant aux tapas du lundi soir d’Allium, elles valent la peine de faire la queue.
L’urban element donne des leçons de cuisine et d’appréciation des vins dans une ancienne caserne de pompiers. La chaîne locale de cafés Bridgehead sert d’excellentes tasses de café ou de thé équitable. Le Tennessy Willems cuit chacune de ses pizzas à la perfection dans son four au bois. Tout près, le Hintonburger est un restaurant idéal pour les familles qui sert les traditionnels hamburgers, frites, oignons en lanières et saucisses sur bâtonnets. À ces établissements se sont ajoutés récemment la Burnt Butter Italian Kitchen et l’impressionnant Back Lane Café.
Les Suzie Q Doughnuts – y compris avec du bacon à l’érable – sont vendus dans une petite cabane située dans un parc de stationnement. Tacolot sert de délicieux tacos à des files de personnes tendances. Simply Raw Express propose des mets biologiques crus à emporter. Vous pouvez aller boire une chope de bière locale à la Hintonburg Public House ou au 10Fourteen ou bien voir jouer de bons musiciens à l’authentique Elmdale Tavern.
Dans l’édifice de la Great Canadian Theatre Company se trouve la Viva Loca, un café qui offre un vaste choix de produits alimentaires locaux de qualité supérieure et un menu appétissant. Thyme & Again est une autre merveille. Le marché en plein air Parkdale, autre pilier du quartier, est ouvert 7 jours sur 7 jusqu’en octobre. En 2011, la maison champêtre de Savourez Ottawaa ouvert ses portes à proximité : elle propose des produits locaux du jeudi au dimanche jusqu’à la mi-octobre.
FÉLICITATIONS
Toutes nos félicitations au chef Marc Lépine, de l’Atelier situé près de la Petite Italie à Ottawa, pour avoir remporté le Canadian Culinary Championships à la mi-février. Après avoir gagné en novembre à Ottawa le premier volet de cette compétition — aussi connu sous le nom de Gold Medal Plates, car il soutient les athlètes olympiques – Marc l’a emporté sur 8 autres vainqueurs régionaux pour être nommé meilleur chef canadien de 2012! Fait plus impressionnant encore, 25 des meilleurs chefs cuisiniers d’Ottawa ont soutenu Marc en le remplaçant à l’Atelier pendant la compétition, afin qu’il n’ait pas à fermer son restaurant au cours d’une des fins de semaine de plus grande affluence de l’année. Ces chefs ont consacré bénévolement du temps (et des ingrédients) à la préparation d’un repas à services multiples le jeudi, le vendredi et le samedi soirs, alors que Marc participait à la compétition. Ce dernier a déjà promis de faire pareil pour le gagnant d l’an prochain.
Des événements culinaires amusants auront lieu à la fin de l’été, y compris le 19 août la Table des récoltes de Savourez Ottawa, un déjeuner gastronomique d’aliments locaux dont ce sera la 2e édition annuelle. Il s’agit d’un déjeuner préparé avec des produits du terroir et servi comme un repas familial (auquel se joignent des producteurs agricoles et des chefs cuisiniers de la région).
Le 13 septembre, une Tournée automnale des fermes à l’intention des représentants des médias et des chefs cuisiniers sera organisée conjointement par Savourez Ottawa et Farm and Food Care Ontario afin de mettre en lumière les fermes locales. Le transport et le déjeuner seront inclus, mais le nombre de participants sera limité. Pour en savoir plus, veuillez communiquer avec Jantine à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .
Le 16 septembre, l’organisme Canadian Organic Growers présentera le Festin des récoltes, où des agriculteurs biologiques feront équipe avec des chefs cuisiniers locaux pour présenter ce festin délicieux dont les participants goûteront les délices préparés par chaque équipe.
Le 30 septembre aura lieu le 2e Harvest Noir jamais tenu, un pique-nique gastronomique en plein air, composé d’aliments locaux. Les participants y portent leurs plus belles tenues noires et sont informés à la dernière minute du lieu « secret » de l’événement.
