Bières pression à ottawa!Le penchant ottavien pour la bière incite le brassage!

Chris Phillips, sympathique joueur de hockey des Sénateurs d’Ottawa, a ouvert en juin 2012 sa propre microbrasserie qui s’appelle Big Rig Brewery selon son surnom au hockey. Il prévoit même faire pousser du houblon sur sa ferme au sud d’Ottawa!

En janvier 2012, le Mill Street Brew Pub a ouvert ses portes sur les plaines LeBreton, dans un ancien moulin à blé plein de charme, qui a un riche passé industriel. Ce pub pittoresque, situé près de la rivière des Outaouais, propose trois bières artisanales spéciales brassées sur place offertes exclusivement à Ottawa.

Le Clocktower Brew Pub a ouvert un quatrième établissement à Westboro, à l’ouest du centre-ville d’Ottawa, à la fin 2011. Il brasse ses bières dans son premier établissement, au 575, rue Bank, dans le quartier du Glebe, et les distribue uniquement à ses autres emplacements situés dans les quartiers animés de New Edinburgh, du marché By et de Westboro.

Les 3 Brasseurs (établissement appelé en anglais The 3 Brewers) est une microbrasserie qui a démarré en France, puis s’est développée au Canada. Elle ouvrira ses portes au 240, rue Sparks à l’été 2012.

À proximité de Gatineau, au Québec, une microbrasserie appelée Brasseurs du temps qui offre de 8 à 12 bières en tout temps est l’objet de critiques élogieuses. Elle se trouve dans un bâtiment patrimonial qui donne vue sur un cours d’eau nommé avec justesse le ruisseau de la Brasserie

La Broadhead Brewing Company est une nouvelle microbrasserie (octobre 2011) qui déborde d’enthousiasme. Ses six ales, dont l’Underdog Pale, la Grindstone Amber et la Wildcard Ale, sont robustes et savoureuses.

La Beau’s All-Natural Brewing Company est une brasserie familiale située à une heure de route à l’est du centre-ville d’Ottawa. Sa célébration annuelle de de l’Oktoberfest (du 28 au 30 septembre) est une fête légendaire.

La bière Kichesippi (kitsch-uh-sip-ee) — dont l’appellation vient du nom autochtone de la rivière des Outaouais – a fait irruption sur le marché d’Ottawa au printemps 2010. Peu après, la Kichesippi Beer Co. a acheté la Heritage Brewing Company, un pilier ottavien. La brasserie – située dans l’ouest d’Ottawa – continue à proposer des visites et des dégustations.

La HogsBack Brewing Company lancée à peine quelques semaines avant la Kichesippi a remporté, à la remise des Ontario Brewing Awards en mai 2012, la médaille d’or pour la meilleure bière nord-américaine de fermentation basse, le prix du choix populaire et le prix de révélation de l’année.

Le Brothers Beer Bistro, qui a ouvert en juin 2012 dans le quartier du marché By, est centré sur la bière artisanale. Tous les éléments du menu comprennent de la bière et on suggère des agencements bière-mets.

Un tout nouveau festival sur le thème de la bière se déroulera du 10 au 18 août 2012. Intitulée Semaine de la bière artisanale de la région de la capitale nationale, elle comprendra une série d’événements axés sur la bière dans toute la région et se terminera en beauté par un festival de deux jours de plein air à l’hôtel de ville d’Ottawa