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La gastronomie à Ottawa reconnue au niveau pan canadien

Deux restaurants d’Ottawa figurent sur la liste enRoute des meilleurs au pays

Deux restaurants d’Ottawa figurent cette année sur la liste enRoute des 10 meilleurs nouveaux restos au Canada. Voilà en quelque sorte la consécration nationale pour la gastronomie à Ottawa.

Atelier, où le chef Marc Lépine nous épate avec ses plats pleins d’imagination et sa gastronomie moléculaire, est au quatrième rang.
Suit, au cinquième rang, le restaurant Murray Street, où le chef, Steve Mitton, a beaucoup de succès avec sa cuisine traditionnelle revue et corrigée.

À part Toronto, Ottawa est la seule ville au pays a avoir deux restaurants sur cette liste prestigieuse. (On trouvera la liste complète à http://enRoute.aircanada.com/fr/articles/les-meilleurs-nouveaux-restos-canadiens-2009).

« Le bébé du chef Marc Lépine est l’un de ces rares établissements imbus de science où manger n’est pas une corvée », écrit enRoute, en parlant d’Atelier.

Quant à Murray Street, enRoute raconte qu’avec un art consommé, « Mitton mitonne une flamboyante cuisine champêtre du Haut-Canada, tout en jetant, à l’occasion, un œil envieux sur la gastronomie québécoise. »

La revue enRoute publie annuellement la liste des meilleurs nouveaux restaurants au Canada, ceux qui font avancer la gastronomie proprement canadienne. « Ces établissements offrent une expérience gastronomique qui aura une incidence appréciable et durable sur notre culture de la restauration » note la revue.

Le fait que deux nouveaux restaurants d’Ottawa figurent sur la liste de 2009 témoigne du progrès qu’a fait la gastronomie dans la région de la capitale fédérale. Au cours des dernières années, il s’est créé un tout nouveau marché de producteurs agricoles, ainsi que Savourez Ottawa, une initiative qui a pour but la promotion des produits culinaires de notre terroir.

Et aux restaurants établis comme Domus, Le Baccara et l’Empire Grill se sont joints des jeunes loups comme Brookstreet, Brasserie Métropolitain et Play de Stephen Beckta, tandis que sous la direction du chef Michael Blackie, Le Café du Centre national des Arts fait peau neuve.